江崎利一把牡蛎中营养价值极高的糖原放进点心，经过苦心研制，1921年终于诞生了类似奶糖的高营养点心“格力高”。而后，他通过产业化经营把生意做大，使之发展成为了著名的品牌。
【个人档案】
1882年，江崎利一出生在日本一个药材世家，他从小就对健康营养知识感兴趣。加上日本文化对饮食的重视，江崎利一从小注重养生，喜欢做各种实验，开发营养食物。他后来的成功，与早年这种家庭环境影响有很大关系。
【管理技巧】
（1）用新创意孕育出崭新产业。
江崎利一先生的祖传行业是药材业，他在继承家业的同时不断摸索新的事业。有一次，他在看捕鱼师傅用大锅煮牡蛎的汤汁时，想起来一则写着牡蛎中含有大量糖原的新闻报道。于是，他要来那些汤汁，刻苦研究从牡蛎的汤汁提取糖原，终于，利用牡蛎为原材料的健康营养点心“格力高”诞生了。
（2）在医药知识的基础上创造崭新的饮食文化。
大阪拥有为数众多的食品制造厂家。以药材业培育的香气、味道的相关知识和技术为基础，随着19世纪后半期兴起的餐桌上的西洋化风潮，产生了新的商机。江崎利一发明的“格力高”，正是医药知识与饮食文化结合的产物。
