2．从水源中来
生活污水、工业废水时刻威胁着饮用水的安全。尽管人人普遍饮用的是经过处理后的自来水，但水的来源是水库、江河或溪水，随着工业的发展，水源难保清净，虽然经过处理，但仍会有污物残留，在储备、输送过程中，还会产生新的污染。各种无机有毒物质、有机有毒物质、耗氧污染物质、植物营养素、放射性物质以及病源微生物等，都会随着饮用水的污染伤害我们的身体。
3．从居室中来
据一项权威调查显示，在空气中可检查出近500多种挥发性物质，室内空气中有害物质比室外要高出几十倍，而人的一生绝大部分时间是在室内度过的，居室环境质量的优劣与人体健康与否乃至癌症发生，都有着密切的关系。居室通风不良、装潢污染，电磁污染以及空气污染等，都有可能诱发癌症。
4．从药物中来
长期服用药物及用药不当会导致中毒，能引起营养不良，医学上称为药物性营养不良。药物可影响人体对某些营养成分的吸收、合成、代谢和排泄等过程。近年来，这种营养不良的发生率正在逐年增加。比如说，长期服用磺胺药及某些广谱抗生素而引发的继发性感染，就是因为抑制了肠道内正常菌群的生长，而使其他一些致病菌繁殖生长。正常菌群有帮助机体合成维生素的功能，其数目如减少，就会造成机体维生素K和B族维生素的缺乏。
