不得不说,这团白花花又黏糊糊的东西,看起来实在没什么食欲,但真的吃进嘴里,竟是意外的香滑甜美。
除了奶香,秦椒还尝出了清新怡人的植物清香,很熟悉,凝神片刻,忽然意识到:这不就是绿豆煮翻沙的味道吗?
Pongal中加了不少绿豆和腰果,与中国人夏天喝绿豆粥可谓异曲同工。点缀其上的薄荷叶,更是洋溢着明快的夏日风情。
这时阿萨玛却说,Pongal其实是一月丰收节时的美食,人们以此来庆祝“沸腾满溢”的收成,也祈祷来年丰收。
“印度的一月就像这里的六月,同样的明亮,热烈,快乐,也有着同样的最高气温——摄氏二十六度,没有再高的。”她笑着解释自己选择这道主食的原因,又说接下来,她要做的是一道真正属于夏天的菜。
“只需要二十卢布,就能让人吃得心满意足。”
这就是她有意同秦椒一较高下的印度大拌菜。
在印度街头,都是摆摊卖的,十几个大盆里盛满各种已经加工熟了的食材,米饭、豆糊、花菜、洋葱、土豆、青椒、胡萝卜等等等等。